Lasagne z mięsem i sosem beszamelowym

Lasagne z mięsem i sosem beszamelowym to klasyczne danie, które zachwyca bogatym smakiem i kremową konsystencją. Oto przepis na pyszną lasagne:

Składniki:

Na sos mięsny:

• 400 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów (lub passaty pomidorowej)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonego bazylii
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego

Na sos beszamelowy:

• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• Sól i pieprz do smaku
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• 9-12 płatów lasagne (w zależności od wielkości naczynia, najlepiej bez potrzeby wcześniejszego gotowania, jeśli używasz tych do zapiekania na sucho)
• 200 g żółtego sera (np. mozzarella, cheddar), starty
• 50 g parmezanu (opcjonalnie), starty

Przygotowanie:

1. Sos mięsny:

1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
2. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie szklista.
4. Dodaj czosnek i smaż przez minutę.
5. Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione.
6. Dodaj startą marchewkę, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól i pieprz. Wymieszaj.
7. Wlej krojone pomidory i gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw na bok.

2. Sos beszamelowy:

1. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1-2 minuty, aż powstanie zasmażka. Uważaj, aby nie przypalić mąki.
3. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje i stanie się gładki.
4. Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Odstaw na bok.

3. Składanie lasagne:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. W naczyniu żaroodpornym (około 25x20 cm) rozłóż cienką warstwę sosu mięsnego.
3. Na sosie ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne.
4. Na płatach lasagne rozłóż część sosu beszamelowego.
5. Powtarzaj warstwy: sos mięsny, płaty lasagne, sos beszamelowy. Kończ warstwą sosu beszamelowego.
6. Posyp wierzch startym żółtym serem i parmezanem, jeśli używasz.

4. Pieczenie:

1. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż wierzch będzie złocisty i bąbelkujący.
2. Po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut przed pokrojeniem, aby łatwiej się kroiła.

Wskazówki:

• Możesz wzbogacić sos mięsny o dodatkowe warzywa, takie jak papryka, pieczarki lub cukinia.
• Jeśli lubisz, możesz dodać do sosu beszamelowego trochę startego sera, aby zwiększyć kremowość sosu.

Smacznego!